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你的營養智商高不高?

炸雞應該配薯條,御飯團應該配可樂嗎?如果你對食物的概念還停留在有東西就往嘴裡塞,小心一身虛肉,卻營養不良!!試著答出下面的問題,瞧瞧你的營養智商有多少?

因為要減肥,所以只吃水果就好

拜託,你知道水果裡面的果糖有多麼容易轉化為脂肪嗎?雖然我們應該攝取適量的水果,但這並不代表你必須以水果為減肥主食,試過蘋果減肥法、鳳梨減肥法的你應該不會忘記用水果來減肥有多麼令人「銷魂」吧?因為大多數水果的營養素仍不足以供應正常人所需的所有養分,吃水果這種事,一天進行一餐也就罷了,餐餐都來?不要倒自己的胃口了。

有人喝水也會胖,加上水喝太多會水腫,所以不要多喝水。

跟你說喝水也會胖的那個人一定也吃了不少東西,要不然你試試看,如果每天只喝水,看你還胖不胖得起來?有人說每天應該喝進兩千CC的水,不過這種說法也要看個人的狀況,有些病症如果喝太多水反倒不佳,加上,水質、喝水時間、每次喝水量都關乎喝水有無益處,目前市面上的加味水,一般都添加了果糖,多喝還是會胖的。

水煮是最好的烹調蔬菜方式。

水煮固然可以防止在烹調過程中加入油脂,但對蔬菜本身的養分保持並無益處,如果家中沒有微波爐的話,可以用蒸的方式來烹調蔬菜,若碰到有些適合生食的蔬菜,也不妨做盆豐富的生菜沙拉來慰勞自己吧!

只要吃下相同的熱量,吃零食或主餐都是一樣的。

如果你還這麼認為,肯定是皮在癢了,你有沒有仔細觀察過每天規律吃三餐,和有一餐沒一餐,光在那裡吃零食的人,樣子有哪些不一樣?對啦!愛吃零食的美眉,臉會有點睡不醒的感覺,腫腫的,因為零食有太多太多的添加物,如果你認真去看市面上零食的成分,保證你會嚇得不敢再吃,什麼鹽啦!糖啦!油啦!(還是那種恐怖的飽和脂肪)全部都過量,營養卻沒有多少,你吃完了零食,胃卻沒有充實的感覺,只覺得漲漲的,不噁心嗎?

為了身材,每天攝取的熱量越少越好。

熱量這個問題我在前面就說過,絕對不是最重要的問題,重點絕對是在食物中所含的養分,我看過有人一天只吃一點點麵包,卻還是瘦不下來,很簡單,你的身體有一定的新陳代謝量,如果你不餵給它足夠生存的養分,身體也會自動調節代謝量到你攝取的標準,也就是說,如果你每天都只攝取一千卡以下的熱量,身體就會調節成只需一千卡熱量來做基礎代謝,你以後若增加一點點熱量,就會胖起來,可怕吧?

因為包裝上面寫著低脂,所以可以多吃。

你不懂廣告嗎?廣告不會告訴你什麼才是最真確的真相,所謂的低脂,很可能只是在一片餅乾裡面含有較少的脂肪,但這個所謂的低脂肪含量,其實是很多量的脂肪,而且最重要的是,低脂又不代表無脂,而且熱量也不會比較低,誰說可以多吃了?

到餐廳吃一頓豐富的餐點就是有營養,所謂吃得健康就是什麼東西都淡而無味。

這是我們流傳自老祖宗的說法,只要覺得吃得很飽,就是「太營養」,所以有人會以為自己在外面吃東西吃得很營養,只不過是吃進了很多的脂肪、很多的鹽、很多的糖,你應該多吃的蔬菜都被濃濃的勾芡和油脂包住了,要不然就是加上一堆調味料,讓你吃不出菜味,試試看吃幾頓清爽的蔬菜豆類大餐,目前市面上此類料理的食譜已如雨後春筍般冒出來,勤快一點跟你們家掌廚的研究一下,想當美女可不能偷懶哦!

麵包和麵並不利於減肥。

那倒是沒錯,尤其是麵包,在製作的過程通常為了增加口感,會添加些奶油、糖或鹽,比起什麼也不加的米飯,顯然熱量是高得太多了,而且你有沒有發覺,吃麵或麵包很容易餓,那是因為麵食是「粉食」,米飯或其他穀類是「粒食」,粉食的飽足感與粒食相較差了很多,如果吃進一樣的熱量,但麵食卻比較容易餓,聰明的你應該知道要選擇哪一種食物來當你的主食。

壓力太大導致的渴食症在減肥期間很難避免。

一想到自己這也不能吃,那也不能吃,不但心理不平衡,連行為也會變得很不平衡,有不少人因為自暴自棄,或是夜晚時突然降臨的渴望食物的感覺,就背著家人或朋友,在房間裡大吃大喝,然後又懷著罪惡感把吃下的食物通通弄出來,如果遇到這種狀況時,建議你離開自己特別容易暴飲暴食的地點,例如電視機前面、關上門的房間裡面,到外面走走,降低自己亂找東西塞進嘴巴的欲望吧!

睡前三小時不應該再進食,否則吃進去的食物會化為脂肪。

很多人因為夜間工作之故,把進食時間也相對拖得很晚,除了那些非熬夜否則賺不到錢的人之外,強烈建議美少女們若要保持水噹噹的膚質、健康的身體、姣好的身材,寧願早點起床叫太陽,也千萬千萬不要熬夜,否則不但皮膚得不到休息的時間,也會因為晚睡而特別容易感到飢餓,多麼不划算啊!

蒟蒻、果凍等食物,因為熱量不高,所以可以盡量多吃。

如果你真的很餓很餓,當然可以用蒟蒻和加了代糖的果凍做為零食,不過以此維生,小心得到厭食症或營養不良哦!前一陣子日本十分流行蒟蒻減肥法,有些美眉每天以蒟蒻為主食,最後體力不支送進醫院,那是一定的嘛!想想看,蒟蒻沒有熱量,也沒有營養,純粹只能用來漲肚子,不昏倒才怪!加上吃太多這種東西,小心你的胃會被漲得很大很大。

罐頭雞高湯跟燉煮高湯相較比較不油膩,所以應該多採用。

有人對於燉煮高湯這種事很不耐煩,因此在烹調湯品時,多會採用速食罐頭高湯,當然這種高湯比較不油,對害怕吃進過多油脂的你來說是種不錯的選擇,但要小心罐頭湯因為要拉長保存期限,多會添加進過多的鹽分或其他成分,如果不想喝下太多鹽,就麻煩點,自己燉高湯吧!不要用全雞,把雞皮去掉,先將雞肉燙煮一遍,把油撇掉,你自己也可以像電視冠軍裡的拉麵高手,做出美味的高湯哦!

因為吃肉壞處多多,所以應該吃素。

吃素當然對身體有益,不過也有不少吃素的人身材變形,那是因為光吃蔬菜或豆製品的口感較差,許多人在烹調素食時會加入較多的油,這種作法反而違背了不吃肉的本意——攝取較少的油脂,應不應該吃素要看你自己的喜好,不是不吃肉身材就會好的。

碳水化合物是不好的食物,蔬菜水果是好的食物。

除了那些精製食物及速食外,沒有什麼食物是絕對好或不好的,這完全要看個人的身體狀況,以及飲食內容來決定。

ARE YOU SMART?

第一至七題的答案是「對」,八到十題的答案是「錯」,十到十四題是「不一定」,你答對了幾題?看看自己是哪種類型的美少女。

虛弱美少女

答對一到三題的你對營養粉沒概念,平常大概是餓了就胡亂抓些東西來吃,小心「吃什麼像什麼」,建議你應該立刻去讀「多出來的脂肪,再見!」(茉莉)、「減肥抽油站」(時報)、「董玉婷SUPER瘦身計畫」(平裝本)等書,攝取最基本的營養常識。

蒼白美少女

答對四到七題的你對營養稍有概念,但還是有點混亂,例如有時可能會以不吃早餐來節食,晚上卻偷偷爬起來泡麵吃,看看你的臉有沒有花容失色?建議你應該讀「不可思議的瘦身法」(時報)、「歐普拉的瘦身魔法」(皇冠),拯救你那日益憔悴的身體細胞。

活力美少女

答對八到十一題的你已經是個小小營養專家了,但要小心一兩個錯誤的訊息,就有可能把你搞得七葷八素,別再道聽途說什麼神奇療法了,讀讀「輕鬆吃出好身材」(凱信)和「越吃越苗條」(台視文化),讓基本常識融會貫通,活力自然上身!

健康美少女

答對十二到十四題的你是理所當然的健康美眉,不過瞭解所有知識,並不代表也會身體力行,可別老是坐而言,趕快起而行,去讀讀「食物神奇療效小百科」(聯經)、「吃得無憂無慮」(希代)、「健康99」(大境文化),不但讓你頭腦聰明,身體也會變得SMART起來喲!

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